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Unsere Reise...

Im Jahr 2014 beschlossen wir, die Schmids, unser Heimatland zu verlassen und am „Kap der guten Hoffnung“ einen Neuanfang zu machen. Europa war zu eng und zu strukturiert geworden, mit wenigen Möglichkeiten und viel zu vielen Vorschriften.

Es gab keinen Platz mehr für Freidenker, keinen Platz, um sein Potenzial auszuschöpfen.

Wir landeten in Knysna, mit einer Osttiroler Getreidemühle, einer Nudelmaschine und einer Vision -  die Kunst des Getreidemahlens und der Nudelherstellung zu erlernen und das lokale Bewusstsein für gesunde Ernährung und biologische, klein bäuerliche Landwirtschaft zu schärfen. Es war eine Reise mit vielen Höhen und Tiefen, oft waren wir an einem Punkt angelangt, an dem wir uns fragten: Werden wir das durchstehen? Und wir haben es immer überstanden,

mit wenig Geld, viel Glauben und vielen unglaublichen Menschen die uns die Hand reichten.

 

Von Anfang an wohnten wir auf einem Kleinbauernhof in Rheenendal. Es war schon immer unser Traum, einen großen Gemüsegarten anzulegen und einige Tiere zu halten. Wir begannen mit einem kleinen Gemüsebeet und einer Handvoll Hühnern. Mittlerweile umfasst unser Bio-Gemüsegarten über 300 m² und 4 Milchziegen + ein Esel sind zu unserer Farm-familie hinzugekommen. Wir würden uns nicht Bauern nennen, aber wir sind Homesteader geworden :). Unsere Nudel- und Mehlfabrik ist klein, aber leistungsstark. Im Laufe der Jahre haben wir gelernt, dass man auf relativ kleinem Raum mit nicht mehr als 3 Personen viel schaffen kann. Jede Packung Nudeln, die unseren Hof verlässt, wird mit großer Sorgfalt und viel Liebe von Hand verpackt. Das macht unsere Produkte einzigartig und wirklich Artisan.

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